北京餐饮空间设计 餐饮空间设计八要素

说到餐饮装修设计，就不得不引起我们的思考了，由于现在人们的生活的水平提高，对于就餐环境的要求也就越来越高了，因而大多数人对于餐饮店面的装修设计就很在乎。那么，北京餐饮空间设计怎么做呢?下面就是小编为大家整理的关于餐饮空间设计以及设计八大要素的内容介绍，一起来了解看看吧!

一、什么是餐饮空间设计

1、餐饮空间是食品生产经营行业通过即时加工制作、展示销售等手段并向消费者提供食品和服务的消费场所。包括：餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。具体如下：

①餐馆是指以饭菜为主要经营项目的单位，如：火锅店、烧烤店、茶室、酒店、酒家、酒楼、饭店等。

②快餐店则是指以集中加工配送、现场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工形式的单位。

③食堂则指的是设于机关、学校、企业、工地等地点，供内部职工、学生就餐的单位。

其中餐饮空间的座席布置是就餐环境的重在指标，因此我们在设计时要考虑规律性、可识别性、舒适性，而且还要留出必要特色的交通空间。

2、餐厅是最能体现空间个性的场所之一。每个餐厅都有其特色与主题，主题与其经营的菜系息息相关，而格调较高的餐厅还会将丰富的哲理与生活态度蕴含在室内设计当中，其中植物的颜色、花型、种类等的宁选择与整个空间氛围要协调一致，以创造出高雅宁静的西餐用餐环境，可以说餐厅的内部空间设计就是餐厅的灵魂。

在遵循餐饮空间设计原则的基础上，餐饮空间要有一定的限定，围合空间的实体其形态可千变万化，式样繁多，但实际上都可以归纳为两类，即水平实体比如说地面、顶棚以及垂直实体，比如说列柱、隔断、 家具等。而餐饮空间的组合形式也有很多种。

3、目前国内的餐饮空间设计的常见风格有：简约风格、创意风格、北欧风格、中式风格、美式风格等，而具体设计的风格跟餐饮的定位有关的，如果只是单纯的做些中式餐馆，就不要装修的过于奢华，但是如果是高档次的消费，装修设计上就要高端一些才行。

餐饮空间设计八要素：

1、定位准确：不一样的定位决定了餐饮店面的不一样的规划风格。

2、尽量削减散席及包间区域地上凹凸的变化：否则不但会下降空间的利用率，还会致使有摔跤事端的发作。

3、注重流线规划：假如条件答应，散席与包间最佳分设进口，规划中要尽也许思考这一要素。一起，效劳流线防止与客人通道交叉。

4、包间规划应防止的疑问：一是包间的门不要相对;二是桌子不要正对包间门，不然，别的客人从过道一眼就可将包间内的状况看得一览无余。

5、确定恰当的规划和份额：把握花费者心思很主要，许多到高档餐厅花费的客人都期望有一个杰出的就餐空气，不喜欢有许多人聚在一起，使就餐的氛围遭到搅扰。

6、少设或不设酒水效劳台：由于大多数客人都不会到酒水效劳台点酒或结账，且很大的效劳台只会占用有限的空间，因而在对比荫蔽的方位设置一个很小的结账台即可。

7、注重维护客人的隐私：现在的方法是经过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这么不仅添加装修面，而且又能极好地区分区域，给客从留有相对私密的空间。

8、注重通风及排烟：散席与包间都需求有杰出的通风及排烟设备，在规划酒店的设备时要特别留意这一疑问。另一通风的疑问是假如出风口正对客人或餐桌，会影响客人的舒适及菜肴的质量。

以上就是北京餐饮空间设计的相关介绍了，小编相信大家在了解了有关餐饮空间设计的一些理论上面的知识之后，能够有所帮助!餐饮空间设计的主要目的就是为了吸引更多的客户、让客户愿意为此花费，可以说一家餐厅的顾客的多少有一半的影响力是来自于餐厅的店面装修，因此要重视。关注北京装修网，了解精彩装修资讯。